|
سلام فعلا بعضی از قسمتهای سایت فعال نشده است لطفا به لینک زیر مراجعه فرمایید _________________________________________________________________________________________________________________ مربای میوه مخلوط مواد لازم سیب متوسط 1 عدد هویج 1 عدد به متوسط 1 عدد شکر 5/3 پیمانه اب 5 پیمانه جوهر لیمو 4/1 قاشق چایخوری طرز تهیه تمام مواد را بارنده درشت رنده کرده ودرظرف لعابی بریزید اب را اضافه کرده وبه مدت 10 دقیقه بپزید سپس شکر را اضافه کردهاجازه دهید تاشیره مربا قوام بیاید ودر اخر جوهر لیمو را اضافه میکنیم وبعد از چند جوش مربا راازروی حرارت برمی داریم _________________________________________________________________________________________________________________ شیرینی بادام وقهوه مواد لازم نسکافه 1 قاشق سوپ خوری اب داغ 3 قاشق سوپخوری پودر بادام 360 گرم شکر 220 گرم سفیده تخم مرغ 3 عدد دانه قهوه بوداده شده به تعداد شیرینی ها طرز تهیه فر را با درجه180 گرم نموده سینی مورد نظرراچرب کرده.در یک کاسه بزرگ نسکافه رادر اب داغ حل کرده/پودر بادام وشکروسفیده تخم مرغهای زده شدهرابا هم مخلوط کردهتا به شکل مایه غلیظی دراید سپس به اندازه 1 قاشق چایخوری از مایه برداشته دردست گرد کنیدوبه فاصله3 سانت از یکدیگردرسینی فر قرار دهیدروی هر شیرینی یک دانه قهوه قراردادهوکمی فشاردهید به مدت 15 دقیقه درفروبعد از پخت به مدت 10 روزدر ظرف دردار قابل نگهداریست _________________________________________________________________________________________________________________ شیرینی کشمشی مواد لازم کره 100 گرم شکر 100 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد ارد 130 تا 150 گرم بکین پودر 1 قاشق چایخوری کشمش 50 گرم طرز تهیه کره وشکر را کمی باهمزن زده بعد زرده تخم مرغ را به ان اضافه کرده همزده تایک مایه یکنواخت حاصل اید سفیده را جداگانه زده تا خوب پف کرده از ظرف نریزد ارد راکم کم اضافه کرده کشمش را هم اضافه میکنیم همزده ودر اخر سفیده را اضافه کرده در حد مخلوط شدن همزده مایه رادرون قیف ریخته ودر سینی از قبل چرب شده با فاصله به اندازه دلخواه میریزیم درفر 170 به مدت 20 دقیقه .  مافین مارمالادی مواد لازم آرد 375 گرم بکینگ پودر 2ق.چ شکر 110گرم کره ی ذوب شده 90گرم تخم مرغ 1عددخامه 250 گرم شیر 4/1 پیمانه مارما لاد توت فرنگی یا البالو 125گرم گردوی خرد شده 85 گرم طرز تهیه تمام مواد خشک را درابتدادر ظرف مناسبی ریخته وبا قاشق مخلوط کنید بعد کره ی ذوب شده خامه تخم مرغ وشیر را بیفزایید همزده تا مواد صاف ویکدستی شود بعد قالبهای مافین را چرب کرده کمی از مواد را داخل آنها ریخته بعد با 1قاشق چایخوری مارمالاد راروی آن قرار دهید .انگاه روی مارمالادرا با بقیه مواد کیک بپوشانید در فر از قبل گرم شده با حرارت200درجه ی سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید ________________________________________________________________________________________________________________ مثلث های پنیری سوخاری مواد لازم : نان تست 8 برش خامه 2/1 پیمانه پنیر گودارنده شده 1پیمانه خردل 3قاشق مربا خوری پیازچه خرد شده 2 قاشق سوپ خوری ارد به میزان لازم تخم مرغ زده شده 2عدد شیر 2 قاشق سوپخوری ارد سوخاری 75 گرم پنیر پارمزان 60 گرم روغن مایع به میزان لازم برای سرخ کردن طرز تهیه: روی 4 برش از نانها مخلوطی از خامه پنیر خردل وپیازچه را صاف پهن میکنیم و4عدد نان دیگر را روی ان قرار داده فشار میدهیم تا کاملا به هم بچسبند دور هر یک از نانها را باچاقو صاف کرده بصورت مثلث برش داده در ارد می غلطانیم و در مخلوط تخم مرغ وشیر زده وبعد درمخلوط ارد سوخاری وپنیرغلطانده روی سینی قرار داده در یخچال به مدت یک ساعت می گذاریم سپس در روغن فراوان سرخ میکنیم  نوشیدنی شکلاتی مواد لازم شیر کاکائو 150میلی لیتر سس شکلات 5 قاشق سوپخوری خامه شکلاتی 2 قاشق سوپخوری پوست پرتقال رندیده 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای سس شکلات شکلات سیاه 50گرم شیر داغ 80میلی لیترآبجوش آبجوش 20میلی لیترکره کره 10گرم طرزتهیه شیرکاکائو را گرم کنید وسس شکلات وخامه شکلاتی را به ان بیفزایید ومرتب هم بزنید تا حل شود سپس ان ر ا از روی حرارت بردارید وپوست پرتقال رندیده را به ان اضافه کنید بعد در لیوان بریزید وبا خلال پرتقال ان را تزئین و میل کنید برای سس شکلات هم شکلات را روی حرارت بن ماری ذوب و همراه باشیر داغ وابجوش روان کنید سپس کره رادر ان ذوب کنید وبه ارامی هم بزنید تا غلیظ شود برای بهتر شدن رنگ ان میتوانید از 1 قاشق غذا خوری پودر کاکائو استفاده کنید  کیک آناناس و نارگیل مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد روغن مایع 3/2 پیمانه شکر 3/2 پیمانه وانیل یا رنده پوست لیمو 4/1 قاشق چایخوری آناناس خرد شده 3/2 پیمانه نارگیل 1 پیمانه آرد 2 پیمانه بکینگ پودر 2 قاشق چایخوری شیر 2 قاشق سوپخوری مواد لازم رویه کیک آناناس : پودر قند 1 و 2/1 پیمانه آب آناناس 2 قاشق سوپخوری کره 2 قاشق چایخوری طرز تهیه : قالب گرد شیار دار 20 سانتی متری را با روغن یا کره چرب کنید ، کف و اطراف قالب را با نارگیل خشک بطور یکسان بپوشانید و سپس قالب را تکان دهید تا اضافه نارگیل بریزد . تخم مرغ ، روغن ، شکر و وانیل را بریزید تا حجم آن زیاد شود و رنگ آن روشن شود . آناناس و پودر نارگیل را اضافه کنید و مخلوط کنید سپس آرد ،بکینگ پودر و شیر را اضافه کرده تا مخلوط صافی بدست آید . درون قالب ریخته به مدت 45 دقیقه در فر 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی گراد قرار دهید . طرز تهیه رویه کیک : پودر قند ، آب آناناس و کره را در ظرفی ریخته سپس به صورت غیر مستقیم ( بن ماری ) مخلوط را هم زده تا کره حل شود و یک رویه کیک شفاف و صافی بدست آید بعد از کمی خنک شدن با استفاده از یک قاشق کرم را روی کیک بریزید و بگذارید که از اطراف کیک سرازیر شود و در خاتمه با پودر نارگیل رنگ شده تزئین کنید .
سس قارچ
مواد لازم : زرد آلو 1کیلو شکر 1کیلو آب لیموی تازه 2/1 پیمانه
طرز تهیه : زرد الو را داخل ظرفی ریخته و آنقدر آب روی ان ریخته تا روی زردالوها را بگیرد روی حرارت میگذاریم وقتی جوش آمد کنار گذاشته تا سرد شود بعد از صافی رد کرده شکر را به ان اضافه میکنیم در ظرف از جنس لعابی ریخته تا بجو شد و قوام بیا ید در 10 دقیقه اخر پخت ابلیموی تازه را اضافه میکنیم
طرز تهیه:
پیاز کوچک خرد شده. 1عدد ترافل شکلاتی
مواد لازم
کرم کاکائویی مدت زمان برای آماده شدن min3:30 مواد لازم : برای 4 نفر خامه 180 گرم شکر 2 قاشق غذا خوری کاکائو تخته ای شیری 100 گرم ورقه ژلاتین 3 عدد طرز تهیه : 1- ورقه های ژلاتین را بمدت 5 دقیقه در کاسه ای خیسانده . شکر و خامه را کمی بجوشانید تا کمی غلیظ شود و از روی حرارت بر بر میداریم و در آن را به مدت 10 دقیقه میگذاریم 2- ورقه های ژلاتین را با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود و به خامه اضافه میکنیم تا با گرما آن ذوب شود 3- کاکائو را با چاقو خرد میکنیم و خامه را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم 4- مواد را در 4 فنجان (لیوان) میریزیم و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد و با میوه تازه تزیین کنید
پای شکلاتی مواد لازم : برای 4 نفر آرد 90 گرم شکر قهوه ای 2 قاشق غذا خوری کره 50 گرم آب 1 قاشق غذا خوری مواد لازم برای داخل پای شکر 100 گرمطرز تهیه : آرد ، شکر قهوه ای و کره را در ظرفی مخلوط کنید و آب را اضافه کنید و مخلوط کنید با وردنه خمیر را باز کنید و در قالب پای قرار دهید و در فر 200 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه قرار دهید .مواد داخل پای شکررا با شکرقهوه ای در ظرفی کمی حرارت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد و بعد خامه را اضافه کرده تا شکر حل شود و بعد به آلبالوها اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم در خمیر پای میریزید و برای تزیین خامه و کمی پودر دارچین را با هم مخلوط کرده و استفاده میکنید
کیک سیب
طرز تهیه : شكر را با 6 قاشق آب سرد در قابلمه بريزيد روي آتش بگذاريد تا كارامل شود پس از كارامل شدن بلافاصله از آتش برداريد در قالب بريزيد و قالب را دور بگردانيد تا تمام كف قالب از كارامل پوشيده شود . سيبها را بشوئيد ، پوست بكنيد و هر سيب را به 8 قسمت كنيد . دانه و قسمت سفت وسط آن را بگيريد و پره هاي سيب را كه بشكل پره هاي پرتقال در آمده در قالب روي كارامل بطور فشرده كنار هم بچينيد . فر را با حرارت 205 درجه سانتيگراد روشن كنيد . تخم مرغ ، شكر ، وانيل و نمك را در كاسه اي بريزيد و با تخم مرغ زني برقي بزنيد تا سفيد و غليظ شود . حال تخم مرغ زني برقي را كنار بگذاريد و آرد را روي مايه الك كنيد و با كمك قاشق چوبي يا لاستيكي با روش از پائين به بالا بدون دادن گردش دوراني مايه را به آرامي هم بزنيد تا كاملاٌ آرد مخلوط شود آنگاه با همين روش كره را كه قبلاٌ آب كرده ايد در مايه بريزيد وقتي همه مواد با هم مخلوط شد مايه را در قالب روي سيبها بريزيد و قالب را روي طبقه وسط فر 400 درجه فارنهايت به مدت 30 دقيقه بگذاريد تا بپزد در اين مدت در فر را اصلاٌ باز نكنيد پس از 30 دقيقه قالب را از فر بيرون بياوريد و يك سيني را روي قالب بگذاريد و برگردانيد سپس قالب را از روي كيك برداريد . اين كيك هم داغ و هم سرد آن بسيار لذيذ است . نكته : اين كيك را مي توان با انواع ميوه ها درست كرد
|
|
منوی اصلی
| صفحه اصلی |
| مناسبت ها |
| انواع دستورها |
| مواد تشکیل دهنده |
| کافی شاپ |
| دکوراسیون |
| جستجوی پیشرفته |
| لیست کلی |
| لینک آور |
| تماس با ما |
| mufin |
سایر منو ها
| مدیریت |
ورود و خروج
نظرسنجی
خروجی سایت
آخرین اخبار
محبوب ترین ها
